Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Préparation :
500 g de dattes
150 g d’amandes en poudre
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
3 citrons
5 cuillères à soupe de miel
Dénoyauter les dattes et les laver soigneusement.
Presser les citrons.
Mettre tous les éléments dans le tajine et couvrir d’eau.
Cuire à feu doux pendant 20 min, pour que le liquide réduise de moitié.
Laisser refroidir avant de servir.
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Couscous au boeuf et raisins secsRecette du Couscous au boeuf et raisins secs : 500 g de couscous fin, 750 g de gîte de boeuf, 125 g de pois chiches secs, 500 g de raisins secs, 500 g d'oignons......
Salade de carotte au cuminRecette de la Salade de carotte au cumin : 500 g de carottes, 1/2 poivron rouge, 1 citron, 1 petit bouquet de coriandre, 3 gousses d'ail... ...
Couscous KabyleRecette du Couscous Kabyle : 1 kg de d'agneau ou mouton (ou un gros poulet coupé en 6 portions), 250 g de pois chiches , 2 oignons, 3 ou 4 tomates fraîches mûres, 6 topinambours ou 6 petites pommes de terre, 6 petits navets......