Recette pour : 5 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Préparation :
5 beaux fonds d’artichauts
2 oranges non traitées
1 citron non traité
2 gousses d’ail
1 pincée de curcuma
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel
Laver bien soigneusement les oranges ainsi que les citrons.
Si vous n’avez pas trouvé de citrons et d’oranges non traités, les peler en laissant la peau blanche du tour.
Peler les gousses d’ail.
Couper les fonds d’artichauts en quatre, les oranges et les citrons en rondelles, l’ail en lamelles.
Dans une marmite, verser l’huile. Disposer au fond les oranges et les citrons, poser les fonds d’artichauts par-dessus.
Saupoudrer avec le curcuma.
Saler et ajouter 10 cl d’eau et l’ail.
Laisser mijoter environ 20 min à feu doux.
Surveiller l’eau en cours de cuisson et en ajouter si besoin est.
Servir cette salade chaude ou froide.
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