Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 0
Ingrédients :
Préparation :
2 beaux pamplemousses roses
2 petits oignons frais
quelques olives noires grecques
1/2 cuil. à café de niora ou piment d’espelette
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel
Peler les pamplemousses à vif avec un couteau finement dentelé.
Enlever la peau et la membrane blanche du tour des quartiers pour ne garder que la chair.
Couper chaque quartier en trois ou quatre selon leur grosseur.
Les disposer dans le plat de service.
Éplucher les oignons, les laver et les couper en lamelles sur les pamplemousses.
Ajouter le sel, le niora et l’huile et mélanger délicatement afin que les morceaux de pamplemousse restent entiers.
Servir frais après avoir décoré la salade avec les olives noires.
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