Plat de potiron aux raisins secs

Recette pour : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1 H

Ingrédients :

Préparation :

1 kg de potiron

150 gr de raisins secs blonds

350 gr d’oignons blancs

1 pincée de curcuma

1 pincée de gingembre

1 c.a.s de miel liquide

10 cl d’huile d’olive

Sel et poivre

Faire tremper les raisins dans un saladier rempli d’eau froide.

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

Dans une marmite, verser l’huile d’olive, ajouter les oignons, le miel, le gingembre et le curcuma.

Les faire confire à feu doux pendant environ 20 min.

Saler légèrement et poivrer.

Pendant ce temps, éplucher le potiron et le couper en gros dés.

Égoutter les raisins, et jeter le tout sur les oignons.

Bien remuer et verser un peu d’eau.

Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant encore 40 min. Ajouter de l’eau au besoin pour éviter que ça n’attache à la marmite.