Topinambours
Recette du Couscous Kabyle : 1 kg de d'agneau ou mouton (ou un gros poulet coupé en 6 portions), 250 g de pois chiches , 2 oignons, 3 ou 4 tomates fraîches mûres, 6 topinambours ou 6 petites pommes de terre, 6 petits navets... [...] Lire la suite 
Tarte croustillante aux pommesRecette de la Tarte croustillante aux pommes : 6 feuilles de brick, 8 pommes, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre......
Carrés croustillants aux crevettesRecette des Carrés croustillants aux crevettes : 8 feuilles de brick, 200 g de crevettes roses cuites, 300 g de fêta, 1 bouquet d'aneth, 1 oeuf......
Tajine de veau aux coingsRecette du Tajine de veau aux coings : 800 g de veau, 4 oignons, 1 kg de coings, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de ras-el-hanout......
Tajine de pois chiches et courgettesRecette du Tajine de pois chiches et courgettes : 250 gr de pois chiches secs, 350 gr de courgettes, 3 gousses d'ail, 1/2 poivron rouge, 1 petit bouquet de coriandre, 1 peu de harissa, 1 pincée de niora...
Petit baluchon de poiresRecette du Petit baluchon de poires : 6 feuilles de brick, 4 poires, 4 cuillères à soupe de miel, 1 étoile d'anis......