Carvi
Recette du Couscous à la tomate (rondoor) : 500 gr de couscous (grains moyens), 500g de viande de boeuf (macreuse), 100 gr de pois chiches, 4 oeufs durs, 1 kg de tomates, 1 cuillerée à café de carvi de Hollande (Karouya) [...] Lire la suite 
Méguena (ou pâté de cervelle)Recette de la Méguena (ou pâté de cervelle) : 1 cervelle de boeuf, 13 oeufs, 3 cuillerées à soupe de macédoine de légumes (carottes, petits pois, haricots verts), 1 bouquet de persil, 1 oignon, 3 cuillerées à soupe d'huile...
Couscous aux fèves et pied de boeufRecette du Couscous aux fèves et pied de boeuf : 500 g de couscous fin, 750 g de plate-côte de boeuf, 1 pied de boeuf, 250 g de fèves sèches, 250 g d'olives... violettes...
Couscous aux fonds d’artichautsRecette du Couscous aux fonds d'artichauts : 500 g de couscous fin, 250 g d'oignons, 250 g de petits pois frais, 250 g de fèves fraîches, 5 courgettes fines......
Couscous au boeuf et raisins secsRecette du Couscous au boeuf et raisins secs : 500 g de couscous fin, 750 g de gîte de boeuf, 125 g de pois chiches secs, 500 g de raisins secs, 500 g d'oignons......
Couscous aux pigeonsRecette du Couscous aux pigeons : 500 g de couscous fin, 5 petits pigeons, 75 g de raisins secs, 1 gros oignon, 1 petit bouquet de persil plat......