Recette du Petit baluchon de poires : 6 feuilles de brick, 4 poires, 4 cuillères à soupe de miel, 1 étoile d'anis... [...] Lire la suite 
Recette des Rouleaux orientaux aux amandes : 8 feuilles de brick, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, 150 g d'amandes, 150 g de sucre en poudre, 200 g de miel liquide... [...] Lire la suite 
Recette des Croustillants individuels aux oeufs et au cumin : 4 feuilles de brick, 8 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 tomate, 1 cuillère à café de graines de cumin... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de rascasse au safran : 4 filets de rascasse, 2 oignons, 10 cl de vin blanc, 10 cl de fumet de poisson, 1 dose de safran en poudre ou quelques pistils... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine d'agneau traditionnel de Tunisie. : 200 g de viande d'agneau, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de quatre-épices, 1 cuillère à soupe de chapelure... [...] Lire la suite 
Recette de la Pastilla aux pigeons : 10 feuilles de brick, 3 pigeons, 2 oignons, 1 petit morceau de gingembre, 2 doses de safran ou quelques pistils... [...] Lire la suite 
Recette de Tajine de figues : 12 figues fraîches, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, 1 noix de beurre... [...] Lire la suite 
Recette des Aumônières de fruits de mer : 6 feuilles de brick, 200 g de saumon, 200 g de merlu, 200 g de crevettes cuites décortiquées, 1 L. de moules de bouchot... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de poulet aux citrons confits : 1 poulet, 4 citrons confits, 100 g d'olives vertes, 2 gousses d'ail, 3 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de pois chiches : 500 g de pois chiches secs, 1 poivron, 2 tomates, 6 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre... [...] Lire la suite Recettes à la une !
Petits gâteaux « GHRIBATS » à la semouleRecette des Petits gâteaux "GHRIBATS" à la semoule : 250 g de semoule fine, 125 g de sucre, 175 g d'amandes, 2 oeufs......
Couscous KabyleRecette du Couscous Kabyle : 1 kg de d'agneau ou mouton (ou un gros poulet coupé en 6 portions), 250 g de pois chiches , 2 oignons, 3 ou 4 tomates fraîches mûres, 6 topinambours ou 6 petites pommes de terre, 6 petits navets......
Tajine de rascasse au safranRecette du Tajine de rascasse au safran : 4 filets de rascasse, 2 oignons, 10 cl de vin blanc, 10 cl de fumet de poisson, 1 dose de safran en poudre ou quelques pistils......
Salade de poivrons et tomates au selRecette de la Salade de poivrons et tomates au sel : 2 poivrons verts, 5 tomates, 1 gousses d'ail, 1/2 cuil. à soupe de marjolaine ou d'origan, 2 cuil. à soupe d'huile... d'olive...
Couscous aux poivrons vertsRecette du Couscous aux poivrons verts : 500 g de couscous fin, 150 g de pois chiches secs, 5 petites pommes de terre, 2 oignons, 5 poivrons verts, 2 cuil. à soupe de concentré de tomate......