Recette du Petit baluchon de poires : 6 feuilles de brick, 4 poires, 4 cuillères à soupe de miel, 1 étoile d'anis... [...] Lire la suite 
Recette des Rouleaux orientaux aux amandes : 8 feuilles de brick, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger, 150 g d'amandes, 150 g de sucre en poudre, 200 g de miel liquide... [...] Lire la suite 
Recette des Croustillants individuels aux oeufs et au cumin : 4 feuilles de brick, 8 oeufs, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 tomate, 1 cuillère à café de graines de cumin... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de rascasse au safran : 4 filets de rascasse, 2 oignons, 10 cl de vin blanc, 10 cl de fumet de poisson, 1 dose de safran en poudre ou quelques pistils... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine d'agneau traditionnel de Tunisie. : 200 g de viande d'agneau, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de quatre-épices, 1 cuillère à soupe de chapelure... [...] Lire la suite 
Recette de la Pastilla aux pigeons : 10 feuilles de brick, 3 pigeons, 2 oignons, 1 petit morceau de gingembre, 2 doses de safran ou quelques pistils... [...] Lire la suite 
Recette de Tajine de figues : 12 figues fraîches, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, 1 noix de beurre... [...] Lire la suite 
Recette des Aumônières de fruits de mer : 6 feuilles de brick, 200 g de saumon, 200 g de merlu, 200 g de crevettes cuites décortiquées, 1 L. de moules de bouchot... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de poulet aux citrons confits : 1 poulet, 4 citrons confits, 100 g d'olives vertes, 2 gousses d'ail, 3 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive... [...] Lire la suite 
Recette du Tajine de pois chiches : 500 g de pois chiches secs, 1 poivron, 2 tomates, 6 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre... [...] Lire la suite Recettes à la une !
Salade fraîche d’artichauts aux orangesRecette de la Salade fraîche d'artichauts aux oranges : 5 beaux fonds d'artichauts, 2 oranges non traitées, 1 citron non traité, 2 gousses d'ail, 1 pincée de curcuma......
Epaule d’agneau en méchouiRecette d'une Epaule d'agneau en méchoui : 1 épaule d'agneau de 2 kg environ, 1 cuil. à soupe de cumin, 1 cuil. à soupe de paprika doux, 10 cl d'huile d'arachide......
Couscous aux fonds d’artichautsRecette du Couscous aux fonds d'artichauts : 500 g de couscous fin, 250 g d'oignons, 250 g de petits pois frais, 250 g de fèves fraîches, 5 courgettes fines......
Tajine de merlan aux poivronsRecette de Tajine de merlan aux poivrons : 4 filets de merlans, 4 poivrons, 2 pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de curcuma......
Méguena (ou pâté de cervelle)Recette de la Méguena (ou pâté de cervelle) : 1 cervelle de boeuf, 13 oeufs, 3 cuillerées à soupe de macédoine de légumes (carottes, petits pois, haricots verts), 1 bouquet de persil, 1 oignon, 3 cuillerées à soupe d'huile...