Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation : 5 mn + 2 jours de trempage
Temps de cuisson : 3 h
Ingrédients :
Préparation :
1 kg de fèves sèches
4 gousses d’ ail
2 cuillerées à café de cumin en poudre
1 cuillerée à café de paprika
1 cuillerée à café de sel
3 piments de Cayenne
3 l. d’ eau.
Mettre les fèves à tremper pendant 2 jours.
Dans une marmite installer les fèves, recouvertes de 3 litres d’eau froide.
Ajouter le sel et les piments de Cayenne.
Laisser cuire pendant 3 h à feu modéré et à découvert.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le cumin, le paprika et les gousses d’ail hachées.
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