Recette pour : 30 pièces
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Préparation :
500 g de semoule fine
3 oeufs
125 g de sucre
1 cuil. à café d’huile d’arachide
1/2 paquet de levure chimique
15 cl d’huile pour la friture
POUR LE SIROP :
1 cuil. à soupe de sucre
20 cl de miel
5 cl d’eau
Dans une poêle, à feu doux, faire légèrement griller la semoule pour l’assécher en remuant bien avec une spatule en bois.
Pendant que la semoule refroidit, battre les oeufs au fouet et ajouter le sucre, l’huile, la levure.
Ajouter la semoule froide à ce mélange.
Bien pétrir à la main et laisser reposer pendant environ 15 min.
Former alors des petits cylindres de 2 cm d’épaisseur et de 5 cm de long environ.
Faire frire les gâteaux dans de l’huile chaude, mais non fumante, 2 à 3 min.
Préparer le sirop en faisant fondre à feu doux le sucre avec de l’eau.
Laisser chauffer 5 min environ jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter aussitôt le miel.
Lorsque le mélange est bien liquide, y tremper les gâteaux encore chauds et les disposer dans le plat de service.
Couscous au boeuf et raisins secsRecette du Couscous au boeuf et raisins secs : 500 g de couscous fin, 750 g de gîte de boeuf, 125 g de pois chiches secs, 500 g de raisins secs, 500 g d'oignons......
Couscous au beurreRecette du Couscous au beurre : 500 g de couscous fin, 250 g de petits oignons grelots, 250 g de fèves vertes, 6 petites courgettes fines, 125 g de beurre......
Losanges au gingembreRecette des Losanges au gingembre : 250 g de semoule moyenne, 150 g de sucre, 5 cl de miel, 1 cuil. à café de gingembre en poudre, 1 pincée de ras-el-hanout......
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